Cucina Laser

Uno pensa che con l’età la quantità di cazzate che lo riguardano sia destinata a diminuire, per una sorta di principio di entropia sociale. Per qualche motivo misterioso, invece, a me e a molti dei miei amici – ne discutevo giustappunto con Mauro Vanetti qualche giorno fa – capita esattamente il contrario: non solo il […]

Un’idea per il cenone: le tomaxelle liguri

La scorsa estate andai a Genova per la commemorazione del decennale del G8. La sera ci fermammo a cena in una graziosa trattoria dove assaggiai un piatto di involtini squisito: le tomaxelle (pron. tomaselle). Ne chiesi la ricetta all’ostessa, che mi rispose sdegnosamente che non se ne parlava nemmeno. Ma siccome sono pieno di risorse, […]

Buon 2011 (e buon appetito)!

Nel giorno in cui la malefica Epifania si porta di nuovo via tutte le mie feste, i postumi della pantagruelica cena di ieri sera, a cui è seguito oggi un ulteriore sforzo per consumare i (pochi) avanzi, mi obbliga a un atteggiamento “riflessivo”: in altre parole, da quando i miei ospiti a pranzo sono andati […]

Il dessert dell’estate

Dopo una campagna elettorale faticosa, e prima di buttarsi a capofitto nel duro lavoro necessario per risalire la china, è proprio necessaria una pausa per ricaricare le batterie e rinfrescarsi un po’. No, non sto per suggerirvi di comprare il Kinder Pinguì. Se vi piacciono latte e menta, il vostro dessert dell’estate si chiama “budino […]

Star Cake!

Sull’onda della recente discussione sul nuovo film di Star Trek, e cogliendo l’occasione di una serata da Rebus a base di pizza, alcolici di ottima qualità e Fanboys (film geniale, imperdibile per ogni fan di Guerre Stellari!), ho pensato bene di preparare una torta “a tema”. Si tratta in effetti di una normalissima torta di noci […]